… è un medico specializzato in immunologia e fa parte dei rappresentanti di spicco della ricerca e della terapia enzimatica medica nei paesi di lingua tedesca. Dal 2001 dirige la Società di ricerca medica sugli enzimi (MEF e. V.) e si dedica da decenni all'uso terapeutico degli enzimi e alla loro interazione con il sistema immunitario e i micronutrienti.

Già dal 1987 Münch ha collaborato con il ricercatore di enzimi Karl Ransberger. Insieme a Ransberger e al Dr. Rudolf Inderst, all'inizio degli anni '90 ha partecipato all'ulteriore sviluppo di preparati enzimatici moderni. Successivamente Münch ha contribuito in modo determinante allo sviluppo di un'ulteriore generazione di preparati enzimatici, in cui gli enzimi vengono combinati con micronutrienti selezionati.

Oltre alla sua attività medica, il Dr. Münch è autore, relatore esperto e docente ospite di immunologia. Nei suoi libri, conferenze e concetti medici, si dedica in particolare alle connessioni tra enzimi, sistema immunitario, processi infiammatori e prevenzione.

Il suo approccio medico combina la medicina convenzionale con metodi selezionati di medicina naturale e persegue l'obiettivo di rendere utilizzabili le scoperte dell'immunologia e della ricerca sugli enzimi per la prevenzione e la terapia.